“民以食为天”作为民间的一句谚语，可见老百姓对食品的是必不可少，因此它的安全问题也受到大众的较高关注。菜市场作为食品流通最广泛的场所之一，早些年“注水牛肉”、“毒豆芽”等安全问题时有发生，不禁让人担心“中国人强大的胃”也有不堪重负的时候。在此情况下，政府尤其关注民生安全问题，智慧菜市场也因此开始借助专业的智慧农贸系统中安全溯源管理有效保障食品安全。

（一）什么是食品安全溯源体系？

食品安全溯源体系，是指在食品产供销的各个环节中，食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪或者逆向回溯。目前，为保障老百姓吃的放心，不少智慧菜市场已经嵌入了农产品溯源管理系统，以康铭泰克旗下的麦菜智慧农贸系统为例，其内置溯源管理系统，通过对食品信息、供应商信息、商户信息进行多方关联，实现从产地到零售全流程追溯。

• （二）简单扫码即可把控食品安全溯源

传统农贸市场的管理普遍存在对商户类型、食品供应来源的监管不足的问题，不利于食品安全监管。而麦菜智慧农贸系统针对传统农贸市场的弊端，让智慧农贸市场中每一批商品入场，都将产地、进货时间、供应商、商户以及数量等信息关联登记，并且批量导入食品安全溯源系统中，生成商品溯源信息。

消费者在购买过程中只要通过手机扫描每个商品独一无二的电子价签，即可查看商品的信息来源，比如商品的产地、供应商、生产时间等都可以一目了然，实现消费者对商品质量和安全的双重把控。

食品安全关乎大家的生命健康，建立可靠的食品安全体系可以有效保障食品安全。智慧菜市场可借助麦菜智慧农贸系统，让消费者买菜更放心，更安全，有利于老百姓真正买到“放心菜”。